tallarines chinos receta

TALLARINES CHINOS. Comida china casera

Hola fieles lectores de Salpimentar! he vuelto, lo primero gracias por seguir ahí. He estado sin publicar durante los últimos meses por una desafortunada caída, me estoy recuperando y ya cocino, aunque con muletas… todo un reto!

Al lío!! Este verano estoy viendo poco la calle así que me apetece cocinar algo más internacional (aunque con aires de aquí) y es que si no puedes salir a tomar tapas, o a cenar a un restaurante,

¡trae el restaurante a tu casa!

¿Te apetece comida china?

Los tallarines chinos, que en los restaurantes suelen llamarse “tallarines fritos tres delicias” han sido uno de mis platos fijos cada vez que he pisado uno – ojo sin desmerecer para nada los rollitos de primavera, que haremos otro día

Son fáciles de hacer, rápidos, y están muy ricos

TALLARINES CHINOS. Comida china casera
Autor:
Tiempo de preparación:
Tiempo cocinando:
Tiempo total:
Para 2 personas
Ingredientes
  • 80 -90 gr de tallarines
  • 100 gr de carne cortada en tiritas. Yo usé ternera, pero vale cerdo, o pollo...la que tengas
  • 1 zanahoria
  • Media cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • una cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)
  • salsa de soja al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, el toque español
  • pimienta al gusto
  • sal, pero con ojo que ya lleva soja, pon solo un poco.
Preparación
  1. Cuece la pasta en agua con sal y déjala al dente, es decir, sigue las instrucciones del paquete para que quede entera, no blanda. Luego escúrrela.
  2. Mientras tanto, corta las verduras en trozos grandes pero delgados, en diagonal, que todo tenga el mismo grosor para que se haga a la vez.
  3. Pon en una sartén con fuego fuerte dos cucharadas de aceite de oliva, el ajo rallado y el jengibre (si tienes un wok genial), echa enseguida la carne en tiras y no dejes de moverla, se hará muy rápido.
  4. Cuando esté hecha retira la carne y echa en la misma sartén el resto de las verduras que has cortado sin dejar de mover.
  5. Cuando esté todo empezando a ponerse tierno, como en 5-10 minutos, incorpora la carne que tenias reservada, añade un chorro de salsa de soja, ojo que saldrá vapor al añadirla en la sartén caliente, remueve y añade los tallarines que tenias cocidos y escurriendo
  6. Revuelve todo, pruébalo y añade pimienta y sal al gusto, o más soja

♣ TRUCO ♣

  • Si quieres aún más sabor añadelé al sofrito, casi al final, antes de la pasta un par de champiñones laminados u otras setas que te gusten y unas gambas… para chuparse los dedos!!
  • Unas gotas de aceite de sésamo añadirán sabor oriental (ojo que es muy fuerte de sabor) si no lo encuentras puedes poner semillas de sésamo tostadas, que también están buenísimas en esta receta y aportan textura y sabor.

Me interesa tu opinión, cuéntame :-)

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