Pera al vino

PERAS AL VINO

Las peras al vino son una de las primeras recetas que hice yo sola, porque era muy sencilla supongo… y claro,  dulce. Sólo necesitas peras, azúcar y vino, incluso si no tienes vino tinto puedes hacerlas con vino blanco, que también están muy ricas.

Yo sólo las pelo por simple cuestión estética, es que quedan muy bonitas servidas enteras cómo ves. Pero si quieres descorazonarlas adelante, a tu gusto.

También puedes hacerlas partidas por la mitad, pero ten en cuenta que a más pequeña la trocees menos tardará en hacerse, y necesitas que tarde lo suficiente para que el alcohol del vino evapore, así que no hagas una macedonia de pera y vino que eso es otra cosa 😉

Un consejo particular, yo te dejo la receta para dos peras, si sois dos golosos y las peras no son muy grandes, lo mismo tienes que hacer 4… en casa caen a pares

POSTRE DE PERA AL VINO
Autor:
Tiempo de preparación:
Tiempo cocinando:
Tiempo total:
Los ingredientes son para 2 personas
Ingredientes
  • 2 peras grandes peladas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 ramita de canela
  • La cáscara de ½ limón sin lo blanco
Preparación
  1. En un cazo pon a fuego medio el vino con el azúcar, la canela, la cáscara de limón y las peras peladas durante unos 25 minutos y... Ya está!
Ideas
Si quieres que te queden de un color uniforme dale la vuelta durante la cocción y riégalas con el vino.

Si quieres que te quede un degradado de color y diferente textura al comerlas ponlas de pie y no las muevas, serán bicolor

Se comen frias
.

♣ TRUCO ♣

Si dejas cociendo a fuego medo-bajo la salsa después de haber sacado las peras hasta que espese un poco, obtendrás una reducción. Una salsa densa y brillante que echar por encima de tus peras que estarán aún más buenas porque harás concentrado todo el sabor.

Recuerda que es un postre frío y … ¡a disfrutar!

Me interesa tu opinión, cuéntame :-)

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